针对问题：我在饭店干了半个月活不干了老板不给开工资怎么办

餐饮员工在饭店工作半个月离职后，用人单位应根据实际工作天数结算工资，包括基本工资和可能存在的加班费等。若存在以下情况，处理方式有所不同：

1. 如果存在书面劳动合同：可依据合同约定的工资标准进行结算，明确半个月工资的计算方式。
2. 如果存在口头约定但无书面合同：需结合行业惯例、工友证言或老板承诺等综合判断工资标准。
3. 如果存在加班但未记录：可尝试通过工友证言、工作时间记录等方式证明加班事实，要求支付相应加班费。
4. 如果老板恶意拖欠：可通过劳动监察投诉、劳动仲裁等方式维权，必要时可主张经济补偿。
5. 如果未签合同且老板否认劳动关系：需收集考勤记录、工资支付凭证、工作服、工牌、证人证言等证据证明劳动关系的存在。
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根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定：“工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。”即便您仅工作半个月后离职，也应依法获得相应报酬。同时，《劳动合同法》第三十条明确：“用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。”即便没有签订书面劳动合同，只要存在事实劳动关系，用人单位仍应支付工资。若用人单位拒绝支付，您可依据《劳动争议调解仲裁法》第五条向劳动仲裁委员会申请仲裁，主张工资支付请求权。综上，您在饭店工作的半个月期间，无论是否签订合同，只要构成事实劳动关系，就有权依法获得应得工资，用人单位不得无故拖欠或拒绝支付。
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1、收集证据：整理与饭店工作相关的证据，如工牌、考勤记录、工资支付记录、工友证言、工作服等，用以证明劳动关系和工作时间。
2、与老板协商：主动与饭店老板沟通，明确表达索要工资的诉求，并保留沟通记录，如短信、微信、录音等，便于后续维权使用。
3、向劳动监察部门投诉：若协商无果，可向当地人力资源和社会保障局提交书面投诉材料，要求其介入调查并督促支付工资。
4、申请劳动仲裁：如仍无法解决，可在仲裁时效内（自离职之日起一年内）向劳动仲裁委员会申请仲裁，要求支付工资。

选择解决方案时，应根据证据的完整程度、老板配合度以及维权成本进行综合判断，建议优先协商或投诉，若无效再启动仲裁程序。如情况复杂，建议尽早联系专业律师协助处理。

如您需要进一步了解具体操作流程或文书撰写，欢迎随时咨询我们律师团队。
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1、诉讼时效过期风险：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从您知道或应当知道自己工资未支付之日起计算。如果您长时间未采取任何维权措施，可能因超过时效而丧失胜诉权。例如，您离职后半年未提出仲裁，可能无法再通过法律途径追讨工资。
2、证据链不完整导致败诉：如果缺乏劳动合同、考勤记录或工资支付凭证，法院或仲裁机构可能无法认定劳动关系或工资标准，从而驳回您的诉求。例如，若您仅能提供口头证言而无其他证据佐证，维权将面临困难。